Домашний шоколадный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

• песочное печенье – 150 г
  
• сливочное масло – 50 г
  
• сахар – 100 г
  
• сливки для взбивания – 120 мл
  
• горький шоколад – 150 г
  
• какао-порошок – 2 ст. л.
  
• сливочный сыр – 200 г
  
• шоколадный соус, шоколадная крошка – по вкусу
  

Приготовление:

1. Шоколад растапливаем на водяной бане и затем остужаем.
2. Измельчаем песочное печенье в крошку в блендере. Затем смешиваем измельченное печенье с растопленным маслом и 1 ст. л. сахара и хорошо перемешиваем. Полученную основу для чизкейка утрамбовываем в форму и убираем в холодильник.
   
3. Взбиваем сливки, добавляем остывший растопленный шоколад и затем вводим какао-порошок, разведенный небольшим количеством горячей воды. Все аккуратно перемешиваем.
   
4. Взбиваем сливочный сыр с сахаром.
   
5. Соединяем с шоколадной массой, перемешиваем. Выкладываем на охлажденную основу в форме. Убираем в морозилку на 1 час.
   
6. Ставим чизкейк в холодильник на 30 минут, затем охлажденный десерт можно разрезать и подавать к столу, по желанию украсив его сверху шоколадной крошкой и полив шоколадным соусом.
7. Домашний шоколадный чизкейк без выпечки готов.
   

Приятного аппетита!