Домашняя уха из лосося

Конечно же, уха на костре не сравнима ни с какой другой, но если у вас нет возможности выехать в лес, тогда предлагаем вам приготовить тоже очень вкусную уху дома. Уха, приготовленная из лосося, будет иметь незабываемый аромат и яркий букет вкусов, которые доставят вам истинное, королевское удовольствие!

Ингредиенты:

• свежий лосось (филе или стейки) – 800 г
• картофель – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• корень петрушки - 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• лавровый лист – 5 шт.
• черный перец – 10 -15 горошин
• свежий укроп – по вкусу
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Наливаем 3 литра холодной воды в большую кастрюлю и доводим её до кипения.
2. Рыбу моем и нарезаем на кусочки среднего размера.
3. Чистим, моем и обсушиваем картофель, корень петрушки, морковь и лук.
4. Картошку нарезаем кубиками, морковь – соломкой. Корень петрушки разрезаем на 4 части, лук очищаем и протыкаем луковицу ножом в нескольких местах.
5. Как только вода закипит, солим ее по вкусу. Выкладываем все овощи в кипящую воду.
6. Отвариваем овощи до момента, когда картофель почти готов (8-12 минут).
7. Затем добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим еще несколько минут.
8. Далее добавляем рыбу в кастрюлю и варим ещё 10 минут.
9. Моем и нарезаем укроп, добавляем его в суп
10. Варим суп еще в течении 2-3 минут и затем выключаем огонь.
11. Даём готовой ухе постоять несколько минут, затем вынимаем из супа и выбрасываем корень петрушки и лук. 
12. Домашняя уха из лосося готова.

Приятного аппетита!