Глазированная морковь с грецкими орехами

Глазированная морковь с грецкими орехами прекрасно подойдет как гарнир к мясу, птице или рыбе и вполне может стать блюдом самостоятельным. Готовить ее просто и быстро, она получается очень красивой и сладкой, а ароматные грецкие орехи придают блюду пикантности. Блестящая, глянцевая морковка на тарелке станет украшением любого стола.

Ингредиенты:

• морковь 450 грамм;
• куриный или овощной бульон 200 мл;
• портвейн (или виноградный сок с лимонной цедрой) 80 мл;
• сливочное масло 2 ст.ложки;
• коричневый сахар 2 ст.ложки;
• соль, перец по вкусу;
• грецкие орехи горсть;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Морковь очистить, крупную нарезать пополам.
2. В кастрюле с толстым дном или казане растопить сливочное масло, добавить морковь и обжарить 1-2 минуты.
3. Влить к моркови бульон и портвейн.
4. Добавить сахар, соль, перец, накрыть крышкой, довести до кипения и варить на сильном огне 5-6 минут.
5. По истечении времени, снять крышку и варить ещё 10-15 минут до загустения жидкости, постоянно помешивая.
6. Снять кастрюлю с морковью с огня и дать постоять 5-6 часов.
7. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера или скалки.
8. Перемешать морковь с грецкими орехами, украсить свежей зеленью и подавать.

Приятного аппетита!