Каннеллони с мясным фаршем

Трубочки каннеллони наполняются с мясным фаршем и запекаются в ароматном томатном соусе под аппетитной сырной корочкой. В результате получается прекрасное сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью или большую компанию друзей.

Ингредиенты:

• каннеллони 8-10 шт.;
• мясной фарш (свиной, говяжий или смешанный) 500 грамм;
• лук крупный 1 шт.;
• чеснок 2-3 зубчика;
• помидоры свежие или консервированные в собственном соку 500 грамм;
• майоран сушеный 0,5 ч.ложки;
• соль, черный перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания;
• сыр твёрдый 150 грамм;
• зелень для подачи.

для соуса:

• томатная паста 3-4 ложки;
• чеснок 2-3 зубчика;
• вода 250 мл;
• соль, перец, специи (н-р, итальянские травы, сушеный базилик) по вкусу.

Приготовление:

1. На свежих помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 40-60 секунд, затем слить воду и снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками.
2. Помидоры в собственном соку очистить от кожуры и нарезать кубиками.
3. Лук и чеснок мелко нарезать.
4. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности, затем добавить чеснок и обжаривать ещё 1 минуту.
5. Добавить на сковороду мясной фарш и обжаривать 5 минут, периодически помешивая и разбивая комочки.
6. Добавить к фаршу помидоры, майоран, соль, перец, перемешать и тушить на слабом огне в течение 15-20 минут.
7. Готовую мясную начинку снять с огня и остудить.
8. Приготовить соус: чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле в течение 1 минуты. Добавить воду, томатную пасту, посолить и поперчить, довести до кипения, снять с огня и немного остудить.
9. Начинить сырые каннеллони мясной начинкой.
10. В форму для запекания вылить половину томатного соуса, выложить фаршированные каннеллони и залить оставшимся соусом.
11. Накрыть форму для запекания фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
12. Сыр натереть на тёрке.
13. Достать форму из духовки, снять фольгу, посыпать тёртым сыром и запекать ещё 15 минут.
14. Перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!