Домашнее тесто для пиццы

Всем известно, что секрет вкусной пиццы в правильно приготовленном тесте. Наш рецепт расскажет вам все тонкости этого несложного процесса, поэтому вы дома сможете порадовать свою семью настоящей итальянской пиццей на тонком тесте!

Ингредиенты:

• мука из мягких сортов пшеницы, 00) – 350 г
• мука (из твёрдых сортов пшеницы) – 150 г
• вода тёплая – 300 мл
• дрожжи сухие – 7 г
• оливковое масло extra virgin – 2 ст. л.
• сахар (пудра) – ½ ст. л.
• соль (морская) – ½ ст. л.

1. Разводим дрожжи в тёплой воде и добавляем оливковое масло.
2. Просеиваем муку, соль и сахарную пудру через сито в миску для замешивания теста.
3. Затем вливаем понемногу воду, аккуратно помешивая вилкой или венчиком.
4. Далее замешиваем тесто руками, пока оно не станет гладким и пружинистым.
5. Скатываем тесто в шар, кладём его в миску и слегка присыпаем мукой.
6. Накрываем миску влажным полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1 час. За указанное время тесто должно подняться вдвое.
7. Когда тесто поднимется, его нужно снова замесить на присыпанной мукой рабочей поверхности.
8. Если пицца будет готовиться сразу, то делим тесто на 3-4 шарика. Если нет - оборачиваем тесто пищевой плёнкой и кладём его в холодильник или в морозильную камеру.
9. Домашнее тесто для пиццы готово.

Приятного аппетита!