Вкуснейшая запеченная свиная вырезка с горчицей и медом

Отличная альтернатива покупным колбасам! Вы сможете сделать вкуснейшую нарезку как в обычный день, так и на праздничный стол. Запеченная свиная вырезка с горчицей и мёдом, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной, нежной и ароматной.
Ингредиенты:

• свиная вырезка – 500 г
• мёд – 2 ст. л.
• зернистая горчица – 3 ч. л.
• лимонный сок – 2 ст. л.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• соль – по вкусу
• перец чёрный молотый – по вкусу

1. Хорошенько промываем свиное филе, затем обсушиваем его бумажными полотенцами.
2. Солим и перчим мясо по вкусу.
3. В  небольшой миске смешиваем оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, горчицу, щепотку чёрного молотого перца и мёд.
4. Чеснок очищаем, пропускаем его через пресс и затем добавляем в полученный маринад.
5. Тщательно перемешиваем смесь до однородной консистенции.
6. Берём подготовленную свиную вырезку и выкладываем её на противень, застеленный фольгой.
7. Поливаем свинину сверху медово-горчичным маринадом.
8. Оборачиваем плотно свиную вырезку фольгой и оставляем на 30 минут мариноваться.
9. Через 30 минут ставим противень с мясом в предварительно разогретую духовку и запекаем при 200ºC около 30 минут.
10. Далее разворачиваем фольгу и запекаем свинину еще 20 минут до румяной корочки, периодически поливая мясо медово-горчичным соусом.
11. Вкуснейшая запеченная свиная вырезка с горчицей и мёдом готова.