Бефстроганов из говядины – классический рецепт

Нежное мясо в ароматном сметанном соусе, который прекрасно сочетается с различными гарнирами, готовится достаточно быстро и наверняка придется по вкусу многим. Удивительно вкусное, но простое блюдо подходит и для повседневного ужина, и для праздничного меню.

Ингредиенты:

• говядина филе 500 грамм;
• лук крупный 1 шт.;
• мука 2 ст. ложки;
• сметана 4 ст. ложки;
• вода 50 мл (при необходимости);
• соль, чёрный перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Говядину помыть, очистить от всего лишнего, слегка отбить молоточком и нарезать кусочками 4-5 см поперёк волокон.
2. Посолить, поперчить и перемешать кусочки мяса.
3. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
4. Добавить к луку мясо и обжарить на сильном огне в течение 5-7 минут, переодически помешивая.
5. Добавить на сковороду муку и перемешать.
6. Добавить на сковороду сметану, влить немного воды (при необходимости), перемешать, уменьшить огонь до слабого и тушить ещё 5-7 минут.
7. Подавать с любым гарниром, например, варёным картофелем, рисом или пастой, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!