Аппетитная домашняя буженина

​Для закуски на праздничный стол такая запеченная свининка - просто отличная идея! Эта буженина заменит любую покупную колбасу, а ваши гости не нарадуются свежему и натуральному вкусу. Великолепный аромат , мягкость и нежность покорит любого гурмана.

Ингредиенты:

• кусок свинины – 800-900 г
• соль – 2-3 ч. л.
• перец – по вкусу
• чеснок – 2-3 зубчика
• лавровый лист – 2 шт.
• вода – 1 л

Приготовление:

1. В кастрюле кипятим воду. Добавляем в кипящую воду соль, перец, специи и лавровый лист.
2. Хорошенько всё перемешиваем и полностью охлаждаем.
3. Кладем в кастрюлю с водой мясо, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
4. Достаём из холодильника промаринованное мясо и обсушиваем его, еще раз перчим, солим и приправляем специями по вкусу.
5. Делаем на мясе надрезы, которые заполняем очищенным и нарезанным чесноком.
6. Духовку предварительно разогреваем до 190 градусов.
7. Мясо перекладываем в рукав для запекания, сверху кладём на мясо лавровый лист из маринада.
8. Рукав запечатываем, сделав в нем несколько надрезов.
9. Запекаем буженину в духовке около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина подрумянилась.
10. Аппетитная домашняя буженина готова.

Приятного аппетита!