Гедлибже – курица по-кабардински
Вкуснейшая курочка по-кавказски в сметанно-луковом соусе.
Питательное и вкусное блюдо кавказской кухни из курицы с изумительным сметанно-луковым соусом, способное превратить обычный будний день в кулинарный праздник.
Ингредиенты:
- курица (любые части) 1 кг;
- лук 3-4 шт.;
- чеснок 3 зубчика;
- сметана 400 грамм;
- бульон куриный 250 мл;
- петрушка, кинза (или другая зелень) пучок;
- паприка 1 ч.ложка (или по вкусу);
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
- Курицу разделить на части, очистить от всего лишнего, по желанию снять кожу, промыть холодной водой и обсушить.
- Обжарить кусочки курицы на растительном масле со всех сторон. Убрать на тарелку.
- Лук мелко нарезать и обжарить на той же сковороде, где жарилась курица.
- Поместить обжаренный лук и очищенный чеснок в чашу блендера и измельчить в пюре.
- Добавить к луковому пюре паприку, перец, соль, сметану, мелко нарезанную зелень, куриный бульон и тщательно перемешать.
- Вернуть обжаренную курицу обратно на сковороду, залить полученным соусом и тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут.
- Подавать гедлибже со свежим хлебом, макая ломтики в соус, либо с гарниром, например, рисом.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев