Видео-рецепт: Необычная шарлотка
Необычная шарлотка
Обычно шарлотка готовится очень просто - яблоки запекаются прямо в тесте. В этот раз нам захотелось пойти чуть дальше и, не сильно усложняя процесс и не увеличивая время приготовления, сделать так, чтобы тесто было снаружи, в внутри были мягкие тушенные с корицей сливочные яблочки. Так и получилось! Вместо теста мы взяли савоярди, так как его удобно выкладывать в форму - невероятно вкусно получилось!
Ингредиенты:
Начинка
- 50г сливочного масла
- 5 сладких яблок
- 50г сахара
- 1/2ч.л. корицы
- 50мл коньяка
Для обмакивания палочек
- 150мл воды
- 70мл коньяка
- 70г сахара
- 30г сливочного масла
- 30г сахара
- 10-15 печений “Савоярди”
+форма около 15см в диаметре и 5см в высоту
Приготовление:
Готовим начинку: сливочное масло растопить в большом сотейнике с толстым дном
Поместить туда нарезанные кубиками яблоки (предварительно очищенные от кожицы, семечек и плодоножки)
Всыпать сахар, корицу и влить коньяк. Перемешать и тушить в течение 5-10 минут до мягкости яблок и уменьшения их в объеме
Готовим сироп для обмакивания палочек: в сотейник налить воду и коньяк
Всыпать сахар и варить 15 минут до полного растворения сахара и приобретения густоты
Вылить сироп в емкость и остудить его
Форму для пирога смазать сливочным маслом и присыпать сахаром
Обмакивая савоярди в остывший сироп на 5 секунд, выложить дно и бортики нашего пирога
В образовавшееся углубление выложить начинку
Закрыть начинку сверху палочками савоярди. Запекать заготовку в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут
Остудить пирог, перевернуть из формы и подавать эту вкуснотищу!
***
Приятного аппетита!
0 комментариев