Аппетитная паста "Карбонара"

Чтобы попробовать изысканное блюдо, необязательно идти в ресторан, его можно приготовить дома. Это не совсем традиционный рецепт, но очень вкусный! Паста Карбонара станет для вас и вашей семьи отличным итальянским ужином. Готовится блюдо просто, а с нашим рецептом получится как у лучших шеф-поваров Италии.

Ингредиенты:

• паста – 200 г
• масло оливковое – 30 мл
• лук репчатый – 1 шт.
• бекон – 200 г
• сливки 22% – 100 мл
• желток – 1 шт.
• сыр "Пармезан" – 30 г
• помидор черри – 5-6 шт.
• базилик зеленый – 1 веточка
• соль – по вкусу
• перец чёрный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук чистим и нарезем.
2. Достаём бекон и мелко его режем.
3. Отделяем желток от белка в отдельную миску.
4. Помидоры черри моем, обсушиваем и режем пополам.
5. Варим пасту согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте", чтобы макароны были слегка твердые внутри, далее перекладываем в дуршлаг и слегка заправляем оливковым маслом.
6. В сковороду добавляем оливковое масло и обжариваем нарезанные бекон и лук в течение 1,5-2 минут до золотистого цвета.
7. Затем в сковороду вливаем сливки и перемешиваем смесь в течение минуты.
8. Далее добавляем вареные макароны в получившийся соус и прогреваем блюдо, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.
9. Солим и перчим блюдо по вкусу.
10. Убираем сковороду с огня и добавляем желток.
11. Перемешиваем.
12. Подаём аппетитную пасту "Карбонара"с тёртым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.

Приятного аппетита!