Пхали из шпината по-домашнему
Пхали из шпината – вкуснейшая грузинская закуска, которую можно приготовить дома.
Пхали - это закуска, пришедшая к нам из солнечной Грузии. Основной ингредиент - шпинат. Готовится ароматная смесь из шпината, орехов и специй. После, формируются шарики, которые нужно украсить зеленью и гранатовыми зернами. Получается красивая, вкусная, аппетитная и полезная холодная закуска.
Ингредиенты:
- листья шпината – 500 г
- грецкие орехи (очищенные) –75-100 г
- лук крупный – 1 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- кинза – пучок
- гранат – 1 шт.
- хмели-сунели – 1 ч. л.
- белый винный уксус или гранатовый сок – 1 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
- масло грецкого ореха – по желанию
Приготовление:
- Шпинат моем и опускаем в кастрюлю с кипятком на 5 минут, затем откидываем его на дуршлаг, даём стечь жидкости и отжимаем.
- Очищенные лук, чеснок, грецкие орехи и кинзу пропускаем через мясорубку, либо измельчаем с помощью блендера.
- Затем добавляем соль, специи и перемешиваем смесь.
- Шпинат измельчаем с помощью блендера или мясорубки и при необходимости ещё раз отжимаем.
- Соединяем измельчённый шпинат с ореховой смесью и добавляем винный уксус.
- Из полученной массы лепим аккуратные шарики.
- Выкладываем шарики на блюдо, украшаем их гранатовыми зернами и, по желанию, слегка сбрызгиваем маслом грецкого ореха.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев