Вкуснейший сырный рыбный суп

В холодный зимний день вас отлично согреет тарелочка горячего сырного супа с рыбой. Он очень ароматный, вкусный и умеренной густоты. Вся семья будет в восторге!

Ингредиенты:

• лук репчатый – 1 шт
• перец чёрный молотый – по вкусу
• соль – по вкусу
• вода – 1 л
• масло оливковое – 10 мл
• зелень – по вкусу
• картофель – 3 шт.
• морковь – 1 шт.
• сырок плавленный – 4 шт.
• филе рыбное (ёемга, лосось) – 200-300 г

Приготовление:

1. Овощи чистим, моем, обсушиваем и нарезаем.
2. В сотейнике на оливковом масле пассеруем нарезанный репчатый лук, морковь, натёртую на крупной тёрке. Периодически всё перемешиваем.
3. Кипятим в кастрюле воду, кладём в неё нарезанный кубиками картофель, отвариваем его до полуготовности.
4. Далее добавляем в кастрюлю пассерованные овощи и нарезанное кубиками филе рыбы, солим и перчим по вкусу, даём супу закипеть, варим ещё 5-7 минут.
5. Добавляем в суп нарезанный сырок, варим до тех пор, пока сырок полностью не растворится.
6. Добавляем в суп мелко нарезанную зелень по вкусу, выключаем огонь, даём супу настояться минут 5 и разливаем его по тарелкам.
7. Вкуснейший сырный рыбный суп готов.

Приятного аппетита!