Жареный лосось в сливочно-икорном соусе

Удивите своих гостей необычным приготовлением лосося. Вкуснейший соус будет иметь приятный сливочный вкус, а икра выгодно подчеркнет блюдо и добавит ему шарма. Рыбка получится нежной, ароматной и вкусной.​

Ингредиенты:

• Лосось 500 гр;
• Лимон 1 шт;
• Соль, перец по вкусу;
• Сливки 10% 150 мл;
• Мелкая малосольная икра (лосось) 1 ст. л;
• Белое сухое вино 50 мл;
• Мука 1 ч. л.

Приготовление:

1. Моем рыбу и разрезаем ее на порционные куски 4 см.

2. С лимона снимаем цедру. Рыбу солим и перчим, сбрызгиваем лимонным соком.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем рыбу с обеих сторон до готовности.

4. Для соуса в сотейник выливаем вино, добавляем лимонную цедру и соль. На маленьком огне доводим до кипения и варим несколько минут. Цедру удаляем.

5. В холодные сливки добавляем муку и перемешиваем до исчезновения комочков.

6. Выливаем смесь в сотейник с вином. Перемешиваем и варим на маленьком огне пока не загустеет. Снимаем с огня.

7. Даем соусу остыть и добавляем икру. Перемешиваем.

8. Выкладываем рыбку на блюдо и поливаем соусом. Подаем к столу.

Приятного аппетита!