Домашняя буженина "Праздничная"
Домашняя буженина "Праздничная", приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной, сочной и ароматной.
Предлагаем вам отличную альтернативу покупной колбасе - вкуснейшую домашнюю буженину. Она станет отличной закуской на праздничном столе. В ней нет ничего лишнего - мясо и минимум специй. Свинина будет слегка островатой, в меру соленой, нежной и очень ароматной.
Ингредиенты:
- кусок свинины – 900 г
- соль – 2-3 ч. л.
- чеснок – 2-3 зубчика
- лавровый лист – 2 шт.
- вода – 1 л
черный молотый перец, специи
– по вкусу
Приготовление:
- В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Всё хорошенько размешиваем и охлаждаем полностью.
- Мясо кладём в воду, затягиваем кастюлю пленкой и ставим в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
- Промаринованное мясо обсушиваем, еще раз перчим, солим, добавляем любимые специи по вкусу.
- Далее на мясе делаем надрезы, затем заполняем их чесноком.
- Духовку разогреваем до 190 градусов.
- Мясо кладём в рукав для запекания, сверху добавляем лавровый лист из маринада. Рукав запечатываем, делаем на нём несколько надрезов.
- Запекаем буженину около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.
- Домашняя буженина "Праздничная" готова.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев