Курица «40 зубчиков чеснока» по-провански

Знаменитое блюдо прованской кухни с течением времени обросло множеством вариаций, неизменным в рецепте осталось одно: 40 зубчиков чеснока, которые размягчаются во время запекания, пропитываясь соками курицы и ароматами трав, наполняя весь божественным ароматом. Это прекрасное блюдо идеально подойдёт для праздничного стола и приведёт в восторг ваших гостей.

Ингредиенты:

• курица бройлер весом 1,5 -1,8 кг;
• чеснок 40 зубчиков;
• сливочное масло 50 грамм;
• вино белое 250 мл;
• прованские травы 1 ст. ложка;
• соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу помыть, обсушить и натереть солью и перцем снаружи и внутри.
2. В утятницу или форму для запекания с толстым дном выложить сливочное масло и разогреть на слабом огне.
3. Добавить в масло очищенный чеснок и обжаривать ещё 2-3 минуты.
4. Выложить курицу в форму для запекания (по желанию связать курице ножки), залить вином и посыпать прованскими травами.
5. Накрыть форму для запекания фольгой или крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
6. По истечению времени, снять фольгу, полить курицу выделившимся соком и готовить ещё 30 минут до румяной корочки.

7. Во время запекания чеснок отдаст много вкусного сока, станет очень мягким и превратится в вкусную намазку, которую хорошо подать к гренкам или мясу.

Приятного аппетита!