Вкуснейший салат с грушей, орехами и виноградом

Сладкие спелые фрукты, сочная руккола, ароматные семечки и орехи соединяются друг с другом, все это великолепие вкусов оттеняется пикантной заправкой и разбавляется слегка солоноватым тёртым пармезаном. Предложенный рецепт салата - отличный вариант для праздника, романтического ужина и просто прекрасная идея разбавить хмурые осенние дни теплыми и яркими красками.

Ингредиенты:

• руккола 100 грамм;
• груши спелые 2 шт.;
• виноград (тёмный или розовый) 100 грамм;
• грецкие орехи горсть;
• семечки очищенные 1 ст.ложка.
• пармезан 50 грамм.

для заправки:

• оливковое масло 2 ст.ложки;
• мёд 1 ч.ложка;
• горчица французская или любая по вкусу 1 ч.ложка;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Рукколу помыть, обсушить и порвать руками.
2. Груши очистить от сердцевины и семян и нарезать ломтиками.
3. Виноград отделить от гроздей и нарезать пополам.
4. Грецкие орехи и семечки обжарить на сухой сковороде.
5. Соединить в мисочке все ингредиенты для заправки и перемешать.
6. Пармезан натереть на терке.
7. Выложить на тарелки рукколу, груши, виноград, семечки и орехи, полить заправкой, аккуратно перемешать и посыпать тёртым пармезаном.
8. Сразу подавать.

Приятного аппетита!