Свиные ребрышки с гранатовым соусом

Свиные рёбрышки маринуются в гранатовом соке, запекаются в духовке или на гриле и подаются с восхитительным кисло-сладким, очень ароматным гранатовым соусом. В результате получится прекрасное горячее блюдо для праздничного стола, особенно если вы хотите удивить своих друзей или членов семьи чем-то новым.

Ингредиенты:

• свиные рёбрышки 1 кг;
• гранатовый сок 0,5 литра;
• гранатовые зерна горсть;
• крахмал 2 ст.ложки;
• лимонный сок 2 ст.ложки;
• сахар 1 ч.ложка;
• паприка 1-2 ч.ложки;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Свиные рёбрышки нарезать на порционные куски, натереть солью и перцем, выложить в миску, залить 250 мл гранатового сока и оставить мариноваться минимум 3 часа.
2. По истечению времени, достать рёбрышки из маринада, обсушить, посыпать паприкой и слегка обжарить на сковороде с двух сторон.
3. Обжаренные рёбрышки выложить на решетку на верхний уровень духовки. На нижний уровень духовки поставить противень, т.к. с рёбрышек будет капать жир.
4. Запекать 25-30 минут при температуре 200 градусов.
5. В сотейник высыпать крахмал, тонкой струйкой влить 100 мл гранатового сока и тщательно перемешать до однородности.
6. Поставить сотейник на огонь, добавить оставшиеся 150 мл сока и прогреть на среднем огне, постоянно помешивая.
7. Когда соус загустеет, добавить лимонный сок, сахар и немного зёрен граната. Довести до кипения и снять с огня.
8. Готовые рёбрышки достать из духовки и подавать с гранатовым соусом.

Приятного аппетита!