Томатный суп с булгуром и чечевицей

Суп с булгуром и чечевицей прекрасно разнообразит повседневное меню и согреет в холодный осенний день. Готовиться он недолго и очень просто, а получается густым, сытным, ароматным, благодаря специям, и очень вкусным. Если сварить суп на овощном бульоне, получится отличное постное блюдо.

Ингредиенты:

• лёгкий куриный бульон или овощной бульон 1,5 литра;
• булгур 100 грамм;
• чечевица 100 грамм;
• лук 1 шт.;
• чеснок 2 зубчика;
• помидоры в собственном соку 6 шт.;
• растительное масло 1 ст. ложка;
• соль, чёрный перец, хмели-сунели по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Булгур и чечевицу хорошо промыть холодной водой.
2. Бульон вылить в кастрюлю и довести до кипения.
3. Добавить в бульон булгур и чечевицу и варить на среднем огне 20 минут.
4. Лук мелко нарезать.
5. Помидоры в собственном соку нарезать кубиками.
6. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
7. Добавить на сковороду помидоры и тушить 3-4 минуты на среднем огне.
8. Добавить в суп обжаренные лук и помидоры, соль, перец, хмели-сунели и раздавленный через пресс чеснок.
9. Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить под крышкой 5 минут.
10. Выключить огонь и дать супу настояться 10-15 минут.
11. Подавать, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!