Печёночный торт с грецкими орехами

Печёночные торты вкусны во всех проявлениях, но в сочетании с нежным сыром и ароматными грецкими орехами – просто объеденье! Сыр, чеснок и орехи придают блинчикам из куриной печени с мягкой нежной структурой особый неповторимый тон и приятный вкус. Печёночный торт станет великолепной холодной закуской и украшением любого торжества.

Ингредиенты:

для печёночных блинов:

• печень куриная 500 грамм;
• молоко 80-100 мл;
• мука 120 грамм;
• яйцо 1 шт;
• растительное масло для обжаривания;
• соль, перец по вкусу.

для начинки:

• грецкие орехи 100 грамм;
• натуральный йогурт или майонез 150 мл;
• чеснок 2-3 зубчика;
• сыр твёрдый 150 грамм;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Куриную печень очистить от пленок и всего лишнего, промыть и пропустить через мясорубку либо измельчить до однородности с помощью блендера.
2. Добавить яйцо, муку, соль, перец, влить молоко и перемешать. Должна получиться однородная льющаяся масса.
3. На сковороде разогреть растительное масло, вылить пару ложек печеночной массы и разровнять.
4. Выпекать печёночные блины с двух сторон по 3-4 минуты до подрумянивания, затем выложить стопочкой на тарелку.
5. Орехи измельчить с помощью блендера или порубить ножом и поджарить на сухой сковороде в течение нескольких минут.
6. Сыр натереть на тёрке.
7. Натуральный йогурт или майонез перемешать с раздавленным через пресс чесноком.
8. Смазать первый печёночный блин йогуртом, посыпать измельчёнными орехами и тёртым сыром, накрыть следующим блином и повторить действия. Таким образом сформировать блинный торт.
9. Отправить торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
10. Перед подачей посыпать печёночный торт сыром, украсить ядрами грецких орехов и свежей зеленью или декорировать по вкусу.

Приятного аппетита!