Картофель "Буланжер"

Картофель нарезается тонкими ломтиками, заливается тёплым бульоном, смешанным с молоком, запекается в духовке и получается восхитительно вкусным. Блюдо прекрасно подходит как гарнир к мясу или рыбе и вполне может занять почетное место на любом праздничном столе.

Ингредиенты:

• картофель 1 кг;
• лук 2 шт.;
• куриный (или любой другой) бульон 100 мл;
• молоко 200 мл;
• сливочное масло 40 грамм;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной примерно 2 мм, сложить в миску, посолить и поперчить.
2. Лук нарезать кольцами.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом выложить слоями: картофель, лук, затем опять картофель и лук. Завершить слоем картофеля.
4. Соединить тёплый бульон и тёплое молоко и залить форму с картофелем и луком. Жидкость не должна полностью покрывать картофель, а только доходить до верхнего слоя.
5. Сливочное масло растопить в микроволновке и залить картофель.
6. Накрыть форму для запекания фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, затем снять фольгу, уменьшить температуру до 180 градусов и запекать ещё 30 минут.
7. Когда верхний слой картофеля зарумянится, блюдо готово.

Приятного аппетита!