Паста с острым мясным соусом от Марты Стюарт
Вкусная паста с острым соусом, которая проверит на прочность ваши вкусовые рецепторы.
Несложное в приготовлении отличное блюдо по рецепту известной американской телеведущей, писательницы и кулинара. Соус для пасты готовится из мясного фарша, томатной пасты и остро-пряных специй, благодаря чему блюдо получается пикантным, вкусным и очень ароматным.
Ингредиенты:
- паста крупных или средних сортов (пенне, ригатони) 340 грамм;
- фарш (говяжий, бараний) 450 грамм;
- лук 1 шт.;
- чеснок 2 зубчика;
- томатная паста 0,5 стакана;
- вода 1,5 стакана;
- молотая корица 1/2 ч.ложки;
- кайенский перец 1/8 ч.ложки.
- красный винный уксус 1 ст.ложка;
- соль, черный перец по вкусу.
- зелень, пармезан для подачи.
Приготовление:
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В глубокой сковороде обжарить фарш, лопаткой разбивая комочки.
- Добавить к фаршу лук и чеснок, посолить, поперчить и тушить до мягкости лука примерно 5 минут, постоянно помешивая.
- Добавить к фаршу томатную пасту, корицу, кайенский перец и тушить ещё 2 минуты.
- Влить на сковороду воду, довести соус до кипения и готовить до загустения примерно 10 минут. В конце ещё раз посолить, поперчить и добавить уксус.
- Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. Воду слить и вернуть пасту в кастрюлю.
- Добавить соус в кастрюлю с пастой и перемешать.
- Подавать, по желанию посыпав свежей зеленью и тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев