Вкуснейший американский тыквенный пирог

Сезон тыквы уже начался, а поэтому предлагаем вам готовить из нее всякие вкусности. Этот нежный и воздушный пирог с легким ароматом корицы покорит вас!

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 400 г
• масло сливочное – 250 г
• яйцо – 3 шт.
• тыква – 900 г
• сахар – 200 г
• сливки 30% – 200 мл
• корица – по вкусу
• ванилин/ваниль – по вкусу
• соль – по вкусу
• орехи для украшения – по вкусу

Приготовление:

1. Готовим тесто: просеиваем муку и соль в глубокую миску.
2. Далее перетираем руками с размягченным сливочным маслом, затем добавляем слегка взбитое яйцо и замешиваем тесто.
3. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем его в холодильник на 30–50 минут.
4. Готовим начинку: тыкву чистим, удаляем семена. Мякоть нарезаем кубиками.
5. Затем кладём нарезанную тыкву в сотейник, добавляем немного воды и тушим до мягкости.
6. Измельчаем мякоть тыквы бледером.
7. Достаем наше тесто из холодильника. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности.
8. Затем выкладываем раскатанное тесто в круглую низкую форму диаметром около 30 см.
9. Выпекаем основу для пирога в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 15 минут.
10. Затем достаем из духовки нашу основу для пирога.
11. Выкладываем тыквенное пюре в глубокую тарелку и взбиваем его с двумя яйцами, сахаром, сливками, солью, корицей и ванилью.
12. Выливаем тыквенную начинку в форму с запеченным тестом.
13. Выпекаем наш тыквенный пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, 50–55 минут.
14. Готовый пирог остужаем при комнатной температуре и разрезаем на порциии и украшаем их сверху орехами по вкусу.

​

***

Приятного аппетита!