Очень вкусный рецепт рыбных котлет

По мнению нашего семейства этот рецепт рыбных котлет действительно очень вкусный. Можно готовить из хека, трески, минтая. Рецепт немного отличается от классического, потому как усовершенствован под вкусы моих домочадцев.

Рыбные котлеты

Как любила говорить моя бабушка - "не любят рыбные котлеты те, кому не повезло либо с рецептом либо с поваром") Ну что тут скажешь? Так и есть! Поэтому сегодня для всех желающих наш домашний рецепт рыбных котлет.
Понадобится:

- Рыбное филе — 0.5-0,7 кг
- Яйцо — 1-2 шт.
- Лук белый — 1 шт. (0,1-0,15 кг)
-Овощная составляющая — 0,1-0,15 кг (морковь, или сельдерей, или капуста, или сладкий перец…)
- Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
- Сыр твердый — 0,1 кг
- Соль, черный и душистый перец — по вкусу
- Сливочное масло — опционально, если филе рыбы нежирное
Как приготовить:
1. Филе рыбы мы два раза пропускаем через мясорубку со средними или мелкими отверстиями решетки. Лук и выбранные овощи желательно максимально измельчить (мясорубка, терка, блендер или кухонный комбайн вам в помощь :)) Овощи - обязательны! Они - причина сочности котлет.
2. Яйцо взбить с перцем и солью, смешать до однородности с фаршем и измельченными овощами, добавить рубленную зелень и тертый сыр.
3. Формируем небольшие котлетки из фарша и обмакиваем их в сухари или муку. Обжариваем на сковороде до румяной корочки. Перекладываем в посуду для запекания, заливаем небольшим количеством подсоленной воды или бульоном. Запекаем 25 минут.
4. Подаем с гарниром. Приятного аппетита!

#котлеты домашние #рыбные котлеты #рыбы

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Рыба моей мечты: карпа кои продали за рекордные $1,8 млн

Рыбное место: как живут на крошечном острове Мигинго

Скат, ребята, скат здоровенный!

2 комментария

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Martel1971

−109

6 лет назад

Конечно автор в праве именно так готовить и именно так называть свое блюдо.
Но, просто мысли в слух
Рыбные котлеты- значит из рыбы
Когда -то очень давно
меня на кухне попросили приготовить овощной супчик
- да легкотня, подумал я
Схватил сотейник бухнул туда куриный бульон, нарезал овощи и через 5-7 минут овощной супчик готов. Я доволен.
В следующую минуту ,мой супчик с высоко поднятой головой и уверенной походкой отправился в мусорное ведро.
Мой рот открылся, слюна красиво легла на грудь
и вот тогда мне сказал начальник
- Слушай внимательно ,я просил овощной суп, я не просил куриный суп с овощами ,я не просил куриный бульон с овощами ,я просил овощной суп.
Вот тут примерно так же
Ну я понимаю котлета из рыбы ,а подгарнировка все эти овощи, не вопрос, хочу ем, не хочу не трону. А тут получается, я прихожу в ресторан, заказываю рыбную котлету ,а мне официант начинает рассказывать, о наборе овощей в рыбной котлете ,я бы был очень и очень удивлен ,как минимум тем что я буду платить за овощи по цене рыбы. А еще тем ,что мне делать если этот набор овощей я совсем не употребляю в пищу??
На счет сочности котлет, существует достаточно много способов сделать рыбные котлеты, без добавления и грамма овощей. Как минимум надо начать с правильного выбора рыбы
но это все просто мысли в слух

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Алла

6 лет назад

Аппетитно выглядят!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена