Шоколадное печенье с трещинками

Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 120 гр
Яйца - 2 шт
Мука пшеничная - 150 гр
Какао - порошок - 50 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - щепотка
Сахарная пудра - 3 ст. ложки (для обваливания)

Муку и какао лучше предварительно просеять, это избавит их от комочков и придаст выпечке дополнительную пышность и воздушность. Сливочное масло надо заранее вынуть из холодильника, оно должно стать мягким.

Шаг 1. Кладем в миску масло, сахар и соль. С помощью лопатки или ложки перемешиваем их до однородности. Можно воспользоваться миксером.
Шаг 2. Добавляем к масляной смеси какао и снова перемешиваем.
Шаг 3. Добавляем яйца. И снова размешиваем.
Шаг 4. Яйца должны полностью смешаться с тестом, оно станет гладким и однородным.
Шаг 5. Высыпаем в муку разрыхлитель, размешиваем. Начинаем частями добавлять муку, тщательно перемешивая. Тесто готово. Теперь надо его убрать на час в морозилку. Именно в морозилку, оно должно быстро затвердеть. Слишком сильно замерзнуть оно не успеет.
Шаг 6. Достаем тесто из морозилки. С помощью мерной ложки набираем одинаковое количество теста и лепим из него шарик, величиной с грецкий орех. Обваливаем шарик в сахарной пудре.
Шаг 7. Противень устилаем пергаментом для выпечки. Выкладываем на него наши шарики, обязательно делая между ними расстояние. Печенье при выпечке значительно увеличится в размере.
Шаг 8. Выпекаем печенье 15 минут при температуре 180 градусов. Печенье на глазах расползется в стороны и покроется трещинками, которые будут заметны из-за сахарной пудры. Готовое печенье вынимаем из духовки и обязательно даем ему остыть. Из данного количества продуктов вышло 12 штук.