Осахаривание сырья солодом. Зерновая брага
Ингредиенты для браги
Приведен расчет на 1 кг сырья для сусла (исходное крахмалосодержащие сырье + солод). Корректируйте свои объемы исходя из имеющихся у вас возможностей.
кукурузная сечка - 800 гр.
молотый солод - 200 гр.
вода - 4 л.
сухие спиртовые дрожжи - 6 гр.
Приведен расчет на 1 кг сырья для сусла (исходное крахмалосодержащие сырье + солод). Корректируйте свои объемы исходя из имеющихся у вас возможностей.
кукурузная сечка - 800 гр.
молотый солод - 200 гр.
вода - 4 л.
сухие спиртовые дрожжи - 6 гр.
Как и многие начинал с сахарной браги.
Примерно через полгода-год, точно не помню, решился на приготовление браги путем осахаривания крупы солодом. Оказалось не сложно.
В посте практический опыт приготовления основы для зернового самогона.
О вкусах не спорят, но для меня, по сравнению с сахарным, зерновой самогон - небо и земля. Что разочаровывает, после сахарной, так это выход готового продукта с 1 кг сырья (1 л. перегнанной браги), но полученная органолептика итогового продукта, особенно если не торопиться, а дать "отдохнуть" в стекле не меньше двух месяцев - просто роскошь!
Посты на ту же тему
41 комментарий
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Уголь не чистит - только придает водочный вкус.
Посмотрите например книгу "Производство спиртных напитков" Дорош А.К., Лысенко В.С.
Отрывок из книги
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Если это идеальный метод для Вас, то так тому и быть :)
На досуге подумайте - почему уголь чистит от сивухи, но при этом не трогает этиловый спирт?
Посмотрите определение сивухи - это ведь тоже спирт, но с нюансами :). Удивительно-избирательное действие у активированного угля ;)
PS - на ютубе много роликов. Как качественных, так и не очень. Стоит ли каждому доверять или лучше провериться через фундаментальные книги? Это только Вам решать
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Помните - физику процесса (перегон браги и затем спирта-сырца) маркетингом не заменишь.
Для спирта - надо ректификационная колонна
Для дистиллята - либо бражную смотрите, либо бражно-ректификационную колонну смотрите.
Обязательно запилю пост про выбор аппарата, но пока не могу сказать по срокам.
Еще раз - не торопитесь. Изучите. Только потом покупайте.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена