Ажурные тонкие блины на молоке
Наши бабушки как раз и знали маленькие хитрости для выпечки красивых блинчиков с дырочками.
ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ
• 400 г пшеничной муки
• 1 литр (2/3 молока плюс 1/3 горячей воды)
• 2 яйца
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1/4 ч.л. соды
• 30-40 г растительного масла
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТОНКИХ БЛИНОВ
ТЕСТОЗАМЕС
• Разбить в миску яйца,
• добавить соль, сахар, все перемешать
• влить половину молока, все перемешать
• аккуратно всыпать муку, замешивая однородную массу
• когда тесто загустеет, добавить остатки муки и молока, все перемешать
• смешать соду с горячей водой (примерно 70°С) и
• вылить в тесто интенсивно размешивая
• накрыть тесто пленкой и оставить на полчаса
• перед выпечкой можно добавить в тесто разогретого растительного масла
КАК ВЫПЕКАТЬ АЖУРНЫЕ БЛИНЫ
• ОЧЕНЬ хорошо разогреть сковороду (почти до дымка)
• вылить в середину сковороды нужное количество теста
• быстрыми движениями распределить его равномерно
• выпекать с одной стороны, пока не подсохнут края
• перевернуть и полминуты подержать с другой стороны
Дальше употреблять по обстоятельствам.
Приятного аппетита!
38 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
чайник кипит, вот прям из кипящего, процентов 10 от общего объема теста
и быстро перемешать
блины действительно ажурные, прозрачные
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена