Компот без стерилизации из черешни

Очень удобный рецепт компота на зиму без стерилизации. Можно быстро сделать много банок с компотом. Не нужна большая ёмкость для стерилизации, все получается быстро и просто.

На одну литровую банку нам понадобиться:
400-450 грамм черешни
1 неполный стакан сахара
400 мл. воды
0,5 г. лимонной кислоты

Моем и перебираем черешню убирая испорченные ягоды, хвостики и мусор.
Складываем в банки любой ёмкости. Я использовала 1 литр.
На одну банку уходит около 400-450 грамм черешни.
Заливаем черешню в банках кипящей водой и оставляем на 10 минут.
Для сиропа понадобится 1 грамм лимонной кислоты и 400 грамм сахара на литр воды. Или чуть меньше стакана сахара на одну литровую банку.
Сливаем воду с банок в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту и еще раз кипятим. Пока сироп готовится банки стоят без воды. Что бы они не сильно остыли, сироп готовим быстро, на сильном огне.
Заливам, по одной, банки с черешней кипящим сиропом и закатываем.
Ставим крышкой вниз весь компот и хорошо накрываем, что бы банки остывали медленно.
Через 12-24 часа убираем банки в прохладное место и зимой можно будет полакомиться вкуснейшим компотом из черешни.
К слову, не забываем, что черешня с косточкой может хранится не более 8-10 месяцев.

#Видео #консервация #рецепты

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Пару любовников застукали за сексом на балконе в Монако: видео

В Чебоксарах накрыли два интим-салона: видео

Пожарный поймал на лету мужчину, выпрыгнувшего из окна

9 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Валерий

44k

7 лет назад

и они благополучно взрываются....

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

I am oldman ⓒⓞⓞⓛ

Валерий

7 лет назад

Да взрываются дело такое, а вот херня с косточками именно на зиму вещь которая по весне может и отравить.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Arrancar

I am oldman ⓒⓞⓞⓛ

7 лет назад

Если не взорвалось, то чем оно может отравить?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Юрий Иньшин

Валерий

7 лет назад

У меня в подвале до сих пор осталось пару банок черешни урожая 2006 года. С косточками :)

Чтобы отравиться цианидами косточек вишни/черешни надо съесть косточки с гектара урожая.

Закатываю всегда чуть посложнее заливаю в три этапа. Первый кипяток. Второй слитую воду кипячу, опять заливаю. И только на третий раз делаю сироп, только гораздо слабее на 15 литровых банок 3 кг сахара, и так сладко. И лимонная кислота ни к чему.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Юрий Иньшин

7 лет назад

Ну вот что говорят инеты:
Смертельная доза данного вещества для людей составляет около 50 мг:
100 семян абрикоса;
40 гр. миндаля (горького);
50-60 ядер персика, вишни;
200 косточек яблока.

Но речь о сырых семенах. В семенах сама кислота содержится в связанном состоянии, освобождается при наличии воды. Разрушается при кипячении. Но:
1) Кожура семян толстая и большая часть кислоты выживает. Это работает в обратную сторону, вода не попадает в семена очень долго, но чем дольше ты хранишь варенье с косточками, тем больше шанс скопытиться.
2) Тут вообще нет никакой тепловой обработки, 10 минут даже черешню не приготовит, так что все шансы увеличиваются.

Но есть и хорошие новости - шансы отравиться даже для нескольких лет очень маленькие (не забываем что нужно чтобы оболочка вокруг семян была повреждена). Так что кушайте на здоровье ;)

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 9 комментариев