Свиная отбивная в чесночном маринаде
Вам понадобятся следующие продукты:
Продукты
- Ошеек свиной 500 гр.
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Яйца 1 шт.
- Мука 100 гр.
- Панировочные сухари 100 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 50 гр.
Приготовьте маринад
Порубите чеснок с солью
Добавьте все специи и залейте водой.
Отбейте мясо в тонкий пласт
Поместите отбитое мясо в маринад.
Панировка для отбивной
В отдельных тарелках смешайте яйца с щепоткой соли, отдельно насыпьте муку и панировочные сухари.
Очередность такая:
1. В муке
2. В яйцах
3. В сухарях
В разогретом масле обжарьте отбивные с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны.
У меня была зелень молодого чеснока. Я ее мелко порезала и засыпала на отбивные и закрыла крышкой.
Если нет чеснока - то и не надо. Можете добавить размарин или тимьян. Можете совсем ничего не добавлять.
При небольшой температуре подержите под крышкой минут 7-10. Так отбивная получается сочнее и точно полностью приготовится. Свинину нельзя подавать не доготовленной. А сама панировка получается очень нежная.
Все, готово!
Подавайте с любым любимым гарниром. У меня - пюрешка.
Приятного аппетита!
Больше фоток
Источник:
64 комментария
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
2.мой маринад на 1кг. мяса: сметана 250г., кефир 100мл., аджика 3 ст. ложки, горчица 2ст. ложки, лук средний 2шт., чеснок 2-3 зубчика (на мелкой терке или в чеснокодавилке).
3.мариную сутки, если для сковороды- отбиваю, для шашлыка- нет.
4. обязательно свежая зелень и овощи.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Маринад попробую. Интересно, спасибо
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена