Красная икра ... небольшая хитрость

Будучи в гостях, решил я водочку закусить маленьким бутербродиком с красной икрой. А почему нет? Тем более, что красная икра с водкой очень даже сочетается.

Так вот, укладывая икру на смазанный коровьим маслом ломтик калачика, обратил внимание, что икра больно хороша. Прям такая, знаете, икринка к икринке, красивая такая … ну, в общем, образцовая красная икра. И по ощущениям, как тактильным: лопались икринки так, как должно быть упруго, но мягко в то же время, так и вкусовым: нежно солёная такая икрянность. В общем, повторюсь, образцовая просто икра.
Похвалил, конечно. Мне не трудно, а хозяевам приятно

Вот тут то со мной и поделились секретом нехитрым.
Икру надо перед употреблением промыть. Сильно газированной, но нейтральной водой. Чтобы не солёной какой типа Ессентуков, а желательно просто сильно газированной, повторюсь, водой.
Залить, значит икру, как минимум двумя объёмами воды, деликатно перемешивать пока газы в атмосферу не выйдут и на ситечко откинуть. Дать воде стечь, вороша икру, только очень аккуратно, чтобы икринки не помять и … действительно очень вкусно получается.
Солёность излишняя, чем производители нередко грешат, уходит. И липкая эта составляющая, которую рассолом считают, тоже исчезает.
В общем, рекомендую попробовать. Процесс несложный, а икра получается гораздо интереснее. В смысле вкуса и ощущений.
Ангела вам за трапезой!

#Еда #икра #красная икра

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Не поваляешь, не поешь: досадная кулинарная неудача

Реакция пираний в аквариуме на куски мяса

Пушистый гурман готовит разнообразные лакомства

49 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Fishki_surfer

4 года назад

Не, водку я черной икрой предпочитаю закусывать.

-3

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать все 6 ответов

Sergey Mikula

Fishki_surfer

−26

4 года назад

А попу золотой фольгой, ты случайно не вытираешь?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Миха

Fishki_surfer

4 года назад

Я тут тоже в новогодние праздники у тестя попробовал чёрную, в первый раз в жизни, кстати.
Странные ощущения - хаваешь и думаешь, что такой конский ценник не оправдан, - ну вкусно конечно, но не за такие деньги.
Но после черной сразу же когда надкусываешь бутер с красной - сразу понимаешь, что у красной вкус кажется примитивным и плоским каким-то, в горячем сравнении

Вкус такой у нее, коречно... более мясной, чтоли, какой-то болотистый привкус, странный но необычный и прикольный

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

SantaJohn

Миха

4 года назад

Во-во! У меня жена тоже не понимает чёрную икру, а я её очень люблю за глубокий вкус, который раскрывается постепенно.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Миха

vikklu

4 года назад

ну да, крупная
финская эта мелкая тоже не оч, - она сама по себе качественная, но блин мелкая, от нее удовольствия ровно вполовину, потому что не лопается в процессе хаванья ...)

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

amrita

4 года назад

промывать баночку.. в 50 граммов)))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 49 комментариев