Селедка под шубой традиционная

Ингредиенты на 4 порции

• Филе слабосоленой сельди – 2 шт.
• Куриные яйца – 3 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез – 200 г.
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Энергетическая ценность на 100 г

• Калорийность – 231 ккал
• Белки – 6 г
• Жиры – 8 г
• Углеводы – 9 г

Пошаговая инструкция

1. Подготовка овощей:
   • Тщательно промойте морковь и свёклу, обсушите овощи бумажным полотенцем. Очистите их от кожуры при помощи овощечистки или ножа.
   • Промойте картофель, обсушите его и очистите от кожуры.
   • Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом.
2. Варка овощей:
   • Налейте воду в кастрюли и поставьте их на огонь. Варите картофель, морковь и свёклу до готовности в разных кастрюлях, так как время варки у них разное: картофель варится около 20-25 минут, морковь – около 15-20 минут, свёкла – 30-40 минут. Готовность можно проверить вилкой.
   • После варки дайте овощам остыть.
3. Подготовка селёдки и яиц:
   • Очистите селёдку от шкуры, уберите кости и нарежьте мелкими кусочками.
   • Отварите яйца в течение 10 минут, затем дайте им остыть в холодной воде. Очистите и измельчите их на терке.
4. Сборка салата:
   • В глубокой тарелке или специальной форме начните выкладывать слои: для начала выложите кусочки селёдки, затем порубленный лук, натёртый на терке картофель, натёртые яйца, натёртую на терке морковь, натёртую на терке свёклу.
   • Между каждым слоем намазывайте майонез, чтобы салат был сочным. Старайтесь равномерно распределять майонез по всей поверхности.
   • После того как вы выложили все слои, покройте верхний слой свёклы тонким слоем майонеза.
5. Пропитка и подача:
   • Дайте салату пропитаться в течение нескольких часов, лучше всего – на ночь.
   • Подавайте салат охлаждённым, разрезая на порционные кусочки или используя специальную ложку для салата.