Что за гриб ?

Ну валуи (1-4), серушки (они же молоканки) (7-14) и сыроежки красные (17-19) - это прям нужно уметь готовить. Задолбаешься вымачивать, отваривать и промывать.

Еловый дождевик (он же "волчий дым") (27-29) можно брать только совершенно белый на разрезе (как и прочие дождевики). Можно жарить с лучком и картошечкой, только верхнюю плёнку снять. Чуть желтоватый - сразу в топку.

Остальные вообще брать не стоит. Да и те, что я описал - больше геморроя, чем выхлопа. На видео та же молоканка. Их видов - штук 20 только на один перелесок может быть. Вымачивать, вываривать, промывать и солить. Но толк есть от ведра и больше (увариваются до 2-3хлитровой банки и по консистенции на любителя). Проще тех же подгрузков набрать - я в прошлом году с перелеска за околицей 4 ведра насолил. Уже не знаю, куда девать. Да и мыть их от листвы задолбался.

Единственная жемчужина - это номер 37. Если это именно Зонт. Там надо смотреть по ножке и пластинкам. Может оказаться и один из подвидов мухомора, определяется довольно точно, но при взгляде снизу.

А вот именно Зонт - гриб уникальный! Брать стоит только шляпку. Нежно сложить стопочкой в корзину, чтоб не раскрошились и на полусогнутых до дома! Аккуратно сполоснуть водой, посыпать панировочными сухарями или мукой и солью и целиком на сковородку! По вкусу и консистенции готовый продукт напоминает что-то среднее между грибом, рыбой и птицей. Обожаю!
Но это реально нужно знать, где и как он растёт, как отличить и определить. Прекрасно разрастается на кучах старых веток. Например, после вырубки сваливают, лет 5 это преет, зарастает крапивой - вот там он, родимый, и есть. Отлично растёт в больших крапивниках - легко искать, присев и глядя против солнца. Гриб довольно большой, до 40см в высоту, шляпка до 30 в диаметре.

Грибы - как пьяная баба. Не знаешь - не бери.