Если "завикипедить": "Тапенада (фр. la tapenade), иногда тапенад — густой соус (паста) прованской кухни (особенно Ниццы) из оливок, анчоусов и «тапен» (каперсов на провансальском языке), давших имя этому рецепту."
Простой рецепт настоящей прованской кухни
Тапенад - традиционная для Прованса паста из оливок, анчоусов и каперсов.
На что жалуетесь?
