Каждую зиму арктическая треска совершает свой ритуал: миллионы рыб путешествуют на тысячу километров из Баренцево моря к Лофотенам, чтобы отложить икру в теплых водах, «подогреваемых» Гольфстримом. Для Борге Иверсена, норвежского капитана с характерной внешностью моряка и викинга, зима – трудное, но самое интересное время. Раз в 2-3 дня он выходит ночью из гавани рыбацкого городка Бальштад в открытое море на 12-15 часовую ловлю трески.
Издавна воды вокруг Исландии славились своими рыбными угодьями. Особенно ценилась треска. Экономика страны полностью зависела от рыбных запасов. Но иностранные рыбаки, в особенности британские, наносили ловлей серьёзный ущерб популяции трески. Именно спор из-за вылова рыбы и вызвал серию самых бескровных морских конфликтов за всю их историю. Они получили название «Тресковые войны».
Рыба под маринадом, но вернее будет сказать – «в» маринаде. Для данного конкретного случая приготовления.
Думаете, современная история не знает удивительных примеров противостояния маленького большому? Ну что ж, у нас для вас есть пример того, как крохотная Исландия с помощью одной лишь дипломатии смогла победить Великобританию... в тресковых войнах.
Приветствую всех почитателей такого вида еды, как запеканка. Сегодня вашему вниманию и надеюсь верификации эмпирическим путем представляю "Картофельную запеканку с рыбой". Особенностью этой запеканки является способ обработки картофеля, он был нещадно терт на крупной терке. Благодаря этому время приготовления снижается а нежность блюда повышается.
Вот такая неожиданная находка была обнаружена покупателем в банке печени трески. Из комментариев выяснили, что это вроде бы маленький морской ёж. Но от этого не легче, аппетит испорчен окончательно.
Российская система качества (Роскачество) провела исследование качества замороженного филе трески – диетической белой рыбы. Филе трески тестировали по 25 показателям качества и безопасности, в том числе, исследовали на наличие влагоудерживающих фосфатов, личинок паразитов и лишней ледяной глазури.
