Хлеб без замеса теста! Чиабатта - итальянский хлеб. Рецепт Чиабатты

Блин реально такая вкуснятина получилась и так все просто казалось, я еще туда добавляю оливки и помидоры вяленые, но даже в таком обычном рецепте это обалденно вкусный хлеб, очень люблю с перетертыми томатами и оливковым маслом кушать.
ЗЫ смотрите мои другие кулинарные посты, надеюсь вам понравится

#Видео #Еда #выпечки #итальянская кухня #своими руками #сделай сам #хлеб

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Парень мастерски крутит "шаурму" за несколько секунд

Чудеса из стекла: как работают современные стеклодувы

Сейчас вы почувствуете неистовый голод! Только посмотрите, как этот парень готовит пасту карбонара под звук потрескивающих дров в костре

13 комментариев

Лучший комментарий

dmitriy3603

17k

9 лет назад

А можешь выложить пост из фотографий?? А то 18 минут сложно осилить!!!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 1 ответ

ЗеркалоМира

13k

9 лет назад

ну все! запилю обязательно :)

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

lem02

26k

9 лет назад

Хлебопечка наше все. Ставлю таймер, и каждый день, в семь утра, с корочкой... Хотя, на заметку возьму. Странно, без сахара, дрожжи на глазок. К стати, рекомендую, тесто (я покупаю готовое, дрожжевое) в косицу, на шампур и на углях минуты на три. Только постоянно вращать (иначе подгорит!). К шашлыку - сказка!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

lem02

Pavel Stegnii

26k

9 лет назад

Это я про восемь часов выдержки и полутора часам выпечки. После смешения муки, дрожжей, соли и воды в итоге получается обычное дрожжевое тесто. Может перемешивание (а не замес) дает особый вкус? Не знаю, надо пробовать. Но то, что его можно готовить на углях - думаю вполне.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

lem02

Pavel Stegnii

26k

9 лет назад

Не совсем понял. Чиабата отличается только отсутствием замеса. Все. В остальном обычное дрожжевое тесто, которое также выдерживают (после "насаждения" на шампур) минут 15-20. Оно поднимается и на огонь. Но это не 8 часов. А, понял. Я всегда использовал готовое тесто, а там ферментация происходит до заморозки и х.з сколько часов. Может и восемь. А почему не добавляете сахар? И все же почему дрожжей "на глаз" или все же есть пропорции. И вообще, в чем особенность Чиабаты от обычного хлеба? Замес-перемешивание?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 13 комментариев