Суп-пюре из цветной капусты

Cуп-пюре из цветной капусты с легкостью можно назвать идеальным блюдом. Судите сами, доступные ингредиенты - цветная капуста, репчатый лук и картофель, без сливок и молока, готовится всего 30 минут, и на нашем столе ароматный, сытный, полезный, с восхитительным вкусом суп-пюре из цветной капусты для всей семьи. Попробуйте и убедитесь сами.

Ингредиенты:

* Капуста цветная - 800 г
* Картофель - 300 г
* Репчатый лук - 260 г
* Сливочное масло - 50 г
* Мускатный орех - 1/3 ч.л.
* Соль - по вкусу
* Перец черный - по вкусу
* Вода - 1200 мл

Как приготовить:

1. Лук нарезать кубиками и обжарить в кастрюле на слабом огне 5 минут.
2. Картофель нарезать небольшими дольками, добавить к луку и продолжать жарить на слабом огне еще 10 минут, переодически перемешивая.
3. Цветную капусту разобрать и разрезать на небольшие части. Добавить капусту в кастрюлю с луком и картофелем, налить воду, добавить соль и перец, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут.
4. Взбить овощи погружным блендером до однородного состояния, добавить мускатный орех и перемешать. Суп-пюре готов.
5. Суп-пюре украсьте несколькими дольками свежего помидора и листьями базилика. Подайте к супу-пюре свежие гренки из белого хлеба и натертый твердый сыр. Приятного аппетита!

Источник:

#Видео #Еда #видео рецепты #всегда вкусно #кулинария #рецепты #супы

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Один из самых известных кулинаров на планете раскрыл секрет разделывания лобстера

Эта рыба как будто что-то курила перед смертью

Необычный способ жарки блинов

5 комментариев

Лучший комментарий

Gammapolis

32k

6 лет назад

Напомнило:

Показать комментарий полностью 1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Alf

151k

6 лет назад

По своему кулинарному опыту скажу, что картошка не самый лучший ингредиент для супа-пюре. При взбивании/измельчении блендером, картошка, за счёт содержащегося в ней крахмала, становится резиновой и тянучей, а суп-пюре не должен с ложки свисать соплями ;) имхо...
Есть неплохая комбинация с цветной капустой. Это свежее, зелёное брокколи. Разваривается с цветной капустой в одно время и придаёт супу приятный, бархатный вкус

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Юрий Иньшин

6 лет назад

Имхо, на любителя. Я бы сделал или на нежирном бульоне, или, на крайний случай, на молоке (опять-таки нежирном).

Здравая мысль одна: "Лук нарезать кубиками и обжарить в кастрюле на слабом огне 5 минут.
Картофель нарезать небольшими дольками, добавить к луку и продолжать жарить на слабом огне еще 10 минут, переодически перемешивая".

Реакция Майара, при обжаривании лука и картофеля, несомненно даст удивительный вкус.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 5 комментариев