Баклажанная икра по-мароккански

Заалук (zaalouk) популярное блюдо марокканской кухни. Заалук - аппетитный вариант баклажанной икры. Вариант подачи вы можете выбрать самостоятельно - закуска с лепешками или овощной гарнир к мясным блюдам. Заалук можно подавать горячим или холодным. Основные ингредиенты заалука - запеченные, на открытом огне или в духовке баклажаны, помидоры и сладкий перец, с добавлением специй и оливкового масла.

Ингредиенты:

* Баклажаны - 1 кг
* Помидоры - 600 г
* Перец сладкий - 500 г
* Чеснок - 1 шт.
* Оливковое масло - 5 ст.л.
* Паприка сладкая молотая - 1 ст.л.
* Кайенский перец - 1/2 ч.л.
* Тмин семена - 1 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Кинза сухая - 1 ч.л.
* Соль - 1,5 ч.л.
* Петрушка зелень - 15 г

Как приготовить:

1. Баклажаны, перец, помидоры, чеснок положить на противень застеленный фольгой, поставить в духовку на 40 минут при температуре 200°С.
2. Очистить запеченные овощи от кожуры и семечек, мелко нарезать.
3. На сковороду налить оливковое масло и положить подготовленные овощи и перемешать.
4. Добавить все специи и тушить на слабом огне 15 минут.
5. Добавить мелко нарезанную петрушку, выключить огонь и перемешать. Заалук готов. Приятного аппетита!

Источник:

#Видео #баклажанная икра #баклажаны #видное рецепт #всегда вкусно #икра из баклажанов #кулинария #рецепты

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Девушка спускалась на эскалаторе и в неё прилетел чемодан

Шашлыка много не бывает!

На Кубани пьяный мужчина избил собаку и получил по заслугам

3 комментария

Лучший комментарий

Жэка

241

6 лет назад

В марокко баклажаны то растут?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Martel1971

−115

6 лет назад

попробовал .это действительно вкусно

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Martel1971

−115

6 лет назад

хм....за баклажаны всегда плюс ,завтра же попробую этот вариант и обязательно отчитаюсь и отпишусь ,уверен это будет очень вкусно, но не будем забегать вперед, буду пробовать

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена