Маринованная свекла на зиму
О полезности свеклы можно говорить много. Правильно приготовленные блюда из этого ценнейшего корнеплода получаются всегда вкусными и аппетитными. У вас получится не только уже готовый салат из маринованной свеклы, из этой заготовки вы можете сварить ароматный борщ или приготовить свекольник, потушить с жаренным луком и угостить всех настоящим деликатесом - икрой из свеклы или приготовить хит праздничного стола - сельдь под шубой.
Ингредиенты:
* Свекла - 2,5 кг
* Соль - 1 ст.л.
* Уксусная кислота - 1 ст.л.
* Сахар - 150 г
* Растительное масло - 150 г
* Вода - 200 мл
Как приготовить:
1. Свеклу натереть тонкой соломкой.
2. Уложить натертую свеклу в кастрюлю с толстым дном.
3. Добавить сахар, соль, уксус, воду, растительное масло и довести до кипения.
4. Хорошо все перемешать и тушить свеклу, периодически перемешивая, на слабом огне 1,5 часа.
5. Разложить свеклу в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками. Закутать банки в плед и оставить до полного остывания. Банки нужно хранить в темном прохладном месте.
Источник:
Посты на ту же тему
3 комментария
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Сейчас постараюсь объяснить почему
Этот рецепт, по сути заготовка на зиму
Зачем мне заготавливать то ,что в базарный день круглый год стоит копейки
Ведь согласись, блюда со свежей свеклой будут гораздо веселее чем с маринованной.
Тогда в чем смысл?
Не понятно ,если свой огород ,и свеклы собрали тонну ,то тут сам бог велел. Но вот честно скажу, положа руку на сердце ,у меня ни разу в жизни не возникало желание замариновать свеклу. Я лучше потрачу это время что бы сварить тот же айвар или баклажаны по гречески
Это те продукты, которые в сезон стоят копейки но с наступлением холодов цена на них вырастит в пять раз. Тут есть смысл. Но свекла...не знаю ,лично мое мнение, не нужные телодвижения для консервации. Ведь по сути маринование, это процедура сохранения продукта, когда его много его начинают мариновать, солить ,сушить и так далее, по крайней мере так было изначально. Да то же копчение ,сейчас возведено в ранг деликатесов ,а раньше это попытка сохранить и продлить срок хранения большого количества мяса
так что извини, для меня не понятно, и это сугубо мое скромное мнение
Удалить комментарий?
Удалить Отмена