Оджахури — жареное мясо с картофелем. Грузинская кухня

Оджахури с грузинского переводится как «семейное», это действительно блюдо для всей семьи. Сочная свинина и жареный картофель с румяной корочкой, приправленные ароматными специями, чесноком и свежей кинзой. Оджахури готовится быстро и всегда получается очень вкусным и аппетитным. Как говорят в Грузии - вкуснее оджахури, может быть только оджахури.

Ингредиенты:

* Свинина шейка - 900 г
* Картофель - 800 г
* Лук репчатый - 300 г
* Чеснок - 10 г
* Перец красный острый - 1 шт.
* Кинза - 30 г
* Гранат - 50 г
* Соль - 1 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Топленое сливочное масло - 50 г
* Растительное масло - 3 ст.л.

Рецепт:

1. Нарезать лук полукольцами.
2. Нарезать чеснок мелким кубиком.
3. Кинзу мелко нашинковать.
4. Перец красный острый нарезать полукольцами, в рецепте использовалось половина перца.
5. Мясо нарезать крупными кусками, примерно 4 см на 4 см.
6. Картофель нарезать крупными кусочками.
7. Разогреть хорошо сковороду, налить растительное масло и на сильном огне обжарить куски мяса до золотистой корочки. Затем убавить огонь на средний и жарить мясо 15 минут, почти до готовности.
8. Разогреть хорошо сковороду и растопить топленое масло, положить картофель и обжарить на среднем огне почти до готовности , примерно 15-20 минут.
9. Добавить в картофель мясо и лук, перемешать и добавить соль, черный перец, чеснок и красный острый перец, закрыть крышкой и жарить на слабом огне 5 минут до готовности.
10. Выключить огонь и посыпать кинзой. Оджахури готово. При подаче посыпьте блюдо гранатом. Приятного аппетита!

Источник:

#Видео #Что приготовить #всегда вкусно #грузинская кухня #кавказская кухня #картошка с мясом #оджахури #рецепты

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Плохие парни решили сбежать из автобуса, не заплатив за проезд, и тут же пожалели об этом

Необычные гибкие китайские кувалды

Эффективное средство против надоедливых квадрокоптеров

13 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Martel1971

−109

6 лет назад

одно из самых моих любимых блюд в грузинской кухни.
Но с парочкой "но" ,нарезается гораздо мельче ( позволяет быстро приготовить),все готовиться в одной посуде ,обязательно присутствует сладкий болгарский перец
раньше вообще готовил это блюдо в кеци, бомба

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать ещё 5 ответов (из 6)

roman-delisov

722

6 лет назад

Зачем жарить почти до готовности мясо и картофель отдельно, если время их приготовления одинаковое -- 15-20 минут? А потом все смешать и дожаривать. Не проще их жарить изначально вместе?

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Сергей

roman-delisov

193

6 лет назад

Потому что если сразу готовить картофель и мясо то они будут тушиться а не обжариваться

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

roman-delisov

Сергей

722

6 лет назад

Если туда вместо масла или жира воды налить -- то будут тушиться. Всю жизнь жарю картошку с мясом вместе -- и ничего там не тушится, а именно жарится.

-2

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

vvv

10k

6 лет назад

Грузинская кухня - распиаренное Сталиным фуфло с кинзой и грецкими орехами. Не ешьте всякую бяку! Ешьте плов и другие блюда узбекской кухни!

-5

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 13 комментариев