Стейк из лосятины
Как оказалось, из мяса лосятины получаются очень вкусные стейки. Просто берем внутреннюю часть бедра лося, нарезаем мясо поперек волокон кусками, толщиной чуть больше двух сантиметров, и жарим стейки на сковороде по полторы минуты два раза до готовности.
Нам потребуется:
• 500г. лосятины;
• 30г. сливочного масла;
• растительное масло;
• соль, черный свежемолотый перец;
• веточка розмарина и/или тимьяна;
Приготовление:
1. Зачищаем кусок лосятины, остывшей до комнатной температуры, от пленок.
2. Нарезаем мясо поперек волокон стейками, толщиной 2-2,5 см.
3. Солим, заливаем небольшим количеством растительного масла, дадим лосятине постоять минут 10-15.
4. Разогреваем сковороду, обжариваем дичь по полторы минуты два раза с каждой стороны.
5. На готовые стейки выложим по куску сливочного масла, дадим лосятине отдохнуть 3 минуты.
6. Подаем мясо к столу. Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
11 комментариев
5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена