Пастрома из куриной грудки или как сделать куриное филе очень сочным

При этом способе куриное филе получается очень сочным и вкусным.

Источник:

Ингредиенты: 4 шт куриных филе, ложка-две растительного масла, 2 ст ложки соли, специи (у меня паприка, черный молотый перец, молотый кориандр и немного тимьяна) по вкусу. Филе держим в рассоле 2 часа, после этого обмазываем смесью масла и пряностей. Весь смысл в способе запекания. В разогретую до 250 градусов духовку выкладываем филе на 13 минут (если филе будет связанным то на 15). После этого духовку выключаем но дверцу не открываем и грудку не достаем еще 2 часа!!! Филе получается очень сочным! Приятного аппетита!

#Видео #Еда #грудка #пастрома #рецепты

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Варим дома яйца по-японски в половнике

Ловкость против физики: попытка пронести большой противень через узкий дверной проем

Как сделать кокос из ананаса

7 комментариев

Лучший комментарий

Ру

5 лет назад

Обмазать горчицей и обвалять в сухарях.(3-5 минут). Поджарить на растительном масле с каждой стороны до корочки.(6-8 минут) протушить в собственном соку под крышкой на небольшом огне (5-7 минут). опять обжарить на большом огне каждую сторону(4-7 минут). Итого 18-27 минут.И сочно, и очень вкусно.

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать все 4 ответа

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Redd_Redd

−252

5 лет назад

ТС предпосол это ни больше не меньше 30 грамм на литр воды .это столовая ложка. Куриная грудь в предпосоле за 2 часа - абсолютно бездарная трата времени .потому что ни фига не просолится. Филе в растворе 12 часов минимум. Потому что не сам посол тут важен .а совсем другие процессы, и именно они делают филе очень и очень сочным. Но ты этого не знаешь. Ты даже не зачистил филе, как купил так и запекаю :)
Красавчек.
И ты утверждаешь .что если просто запекать, так сочно не получится. Еще и как получиться. просто это надо уметь делать.
И я тебе слово даю ,если просто запекать филе до определенной температуры внутри куска- филе выйдет еще вкуснее чем у тебя.

-4

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Эрнест Краснов

150

5 лет назад

Отварная сочная кургрудь. В кипящую воду бросаем кургрудь, минуту-две варим. Выключаем нагрев, накрываем крышком, оставляем остывать на полчаса. Готово.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 7 комментариев