Свиная отбивная в чесночном маринаде

По этому рецепту получается сочная, острая свиная отбивная. Это блюдо удобно готовить на праздники или для большой компании. Степень остроты выбирайте по своему вкусу.

Вам понадобятся следующие продукты:
Продукты
- Ошеек свиной 500 гр.
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Яйца 1 шт.
- Мука 100 гр.
- Панировочные сухари 100 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 50 гр.

Приготовьте маринад

Порубите чеснок с солью

✖

Добавьте все специи и залейте водой.

Отбейте мясо в тонкий пласт

Поместите отбитое мясо в маринад.

Панировка для отбивной

В отдельных тарелках смешайте яйца с щепоткой соли, отдельно насыпьте муку и панировочные сухари.

Очередность такая:
1. В муке
2. В яйцах
3. В сухарях

В разогретом масле обжарьте отбивные с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны.

У меня была зелень молодого чеснока. Я ее мелко порезала и засыпала на отбивные и закрыла крышкой.
Если нет чеснока - то и не надо. Можете добавить размарин или тимьян. Можете совсем ничего не добавлять.

При небольшой температуре подержите под крышкой минут 7-10. Так отбивная получается сочнее и точно полностью приготовится. Свинину нельзя подавать не доготовленной. А сама панировка получается очень нежная.

Все, готово!

Подавайте с любым любимым гарниром. У меня - пюрешка.

Приятного аппетита!

Больше фоток

Источник:

#отбивная #отбивные #рецепт отбивной #рецепты #рецепты блюд

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

По чуть-чуть: алкогольные изыски не пьянки ради, а забавы для

20+ поз в которые можно поставить сосиску

15 простых и эффектных закусок на скорую руку, которые выручат, если нагрянули гости

64 комментария

Лучший комментарий

Redd_Redd

−252

5 лет назад

Обивная...или может быть Шницель? Хотя уверен ,для тебя это без разницы. Вот есть один момент . панировка на сковороде, при обжарке превращается в очень красивую и хрустящую корочку ( которую ты успешно спалила) но не в этом дело. Объясни мне пожалуйста .зачем ты сделал корочку и тут же закрыла сковороду крышкой ,создав тем самым эффект запаривания. Под крышкой панировка буквально в считанные секунды превращается в мерзкую кашу.
То есть ты сама своими руками сделал корочку .а после сама своими руками, тупо

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать ещё 5 ответов (из 30)

Фекла Михална

5 лет назад

Если люди, которые минусуют и считают, что я не права и заступаются за дедушку ленина и второго товарища, то беда с вами ребята. Спишу на то, что вы дружите и проявляете корпоративную солидарность.

Я прямо миссию с вами увидела. Надо учить вас готовить, вытаскивать с этого болота.

Вот например, благодаря моему рецепту вы узнали чем отличается шницель от отбивной.

До следующих рецептов!

-6

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Сергей

Фекла Михална

193

5 лет назад

Умоляю, не надо больше рецептов !

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Фекла Михална

Сергей

5 лет назад

Будете проходить мимо, проходите.

-3

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Сергей

Фекла Михална

193

5 лет назад

мимо вашей бредовой стряпни сложно пройти

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Alex

Фекла Михална

17k

5 лет назад

Уважаемая Фекла, мясо по вашему рецепту очень понравилось. Большое спасибо. В первый раз на вкус показалось многовато чеснока, во второй раз сделали чуть меньше чеснока в рецепте и стало самое то. Еще раз спасибо и не обращайте внимания на злопыхателей. Вкусы у всех разные, и готовить многие не умеют, но мнят о себе как о шеф-поварах. Повторюсь, нашей семье рецепт (с чуть урезанным чесноком) понравился и взят на вооружение. Гостям нашим понравился и хозяйки спросили рецептик. Так что, у кого-то ваш рецепт стал настольным. Кому-то не понравился - и такое бывает. Жаль только, что те, кому понравилось лениво молчат (обожравшись мясом) а те, кому не понравилось активно выражают эмоции на страницы вашего поста. Обычное дело. Еще раз спасибо за вкусняшку :)

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Святослав

14k

5 лет назад

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 64 комментария