Тема сайта
Авторизация
Спецпроекты
Популярное
Тоже интересное
Кое-что важное

Как я делала докторскую колбасу дома

Telnova
651.5
5 лет назад · 7884 просмотров
Приготовление ветчины из рубленого мяса или из цельномышечного куса дома - это понятное дело. А вот как приготовить докторскую колбасу? Мало того, чтобы она получилась розовой, надо еще добиться гладкой текстуры. Сейчас расскажу как все же мне удалось ее приготовить.
Fishki в Телеграм
Посты на ту же тему
49 комментариев
Лучший комментарий
Сергей
193

5 лет назад
начнем с того что это не докторская колбаса, продолжим тем что вы не указали температуру фарша до которой можно нагреть при эмульгирование ну и термообоаботка не соответствует вареным колбасам. То что шприц с али это не аргумент что нельзя набить скажем больше 65 калибра, я на 38 цевке 100-120 синюгу набиваю !
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
Показать 49 комментариев

На что жалуетесь?