Самый хрустящий картофель, запеченный в духовке

В нем невероятно сочетается нежная, практически сливочная середина и хрустящая поверхность приправленная чесноком, розмарином и лимонной цедрой. Мы проверили множество методов приготовления и вывели для вас просто идеальную формулу, так что приступим.

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ:
- Картофель - 1 кг
- Вода - 2 литра
- Соль - 2 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Масло растительное - 5 ст.л.
- Розмарин - 2 веточки
- Чеснок - 5 зубкиов
- Цедра одного лимона

Для начала нарежем картофель кубиками 2-3 см

Доводим до кипения воду с солью и содой. Отправляем туда же картофель и варим до готовности.

Пока варится картофель, режем розмарин, чеснок и трем цедру лимона.

Обжариваем все это дело на растительном масле до золотистого цвета чеснока.

И процеживаем

Картофель сварился? Тогда процеживаем его тоже, заливаем маслом (без чеснока, розмарина и цедры), аккуратно перемешиваем и равномерно распределяем по противню. Запекаем при 230С минут 30 или до золотистого цвета.

Затем перекладываем готовый картофель в миску

Высыпаем ту да же обжаренный розмарин с чесноком и цедрой и снова перемешиваем.

Приятного аппетита!