Самый хрустящий картофель, запеченный в духовке
В нем невероятно сочетается нежная, практически сливочная середина и хрустящая поверхность приправленная чесноком, розмарином и лимонной цедрой. Мы проверили множество методов приготовления и вывели для вас просто идеальную формулу, так что приступим.
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ:
- Картофель - 1 кг
- Вода - 2 литра
- Соль - 2 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Масло растительное - 5 ст.л.
- Розмарин - 2 веточки
- Чеснок - 5 зубкиов
- Цедра одного лимона
Для начала нарежем картофель кубиками 2-3 см
Доводим до кипения воду с солью и содой. Отправляем туда же картофель и варим до готовности.
Пока варится картофель, режем розмарин, чеснок и трем цедру лимона.
Обжариваем все это дело на растительном масле до золотистого цвета чеснока.
И процеживаем
Картофель сварился? Тогда процеживаем его тоже, заливаем маслом (без чеснока, розмарина и цедры), аккуратно перемешиваем и равномерно распределяем по противню. Запекаем при 230С минут 30 или до золотистого цвета.
Затем перекладываем готовый картофель в миску
Высыпаем ту да же обжаренный розмарин с чесноком и цедрой и снова перемешиваем.
Приятного аппетита!
17 комментариев
4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Нет возможности смотреть видео
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Отварить нечищеный мелкий картофель до полу-готовности;
Полу-размять (на половину приплюснуть);
Помазать чесночно-оливково-уксусно-розмариновой эмульсией (с солью);
Дожарить в духовке до корки.
Уксус - обязателен, он испаряется, но зато даёт корочку и легкий запах.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена