Суп-пюре из тыквы. Нежнейшее блюдо
Для данного рецепта понадобится:
Тыква 800 г
Лук 90 г
Морковь 150 г
Стебель сельдерея 2 шт.
Зелень(укроп, петрушка) 50 г
Соль, Перец, Мускатный орех - по вкусу
Растительное масло для жарки 2 ст.л.
Кипяток
Паприка для декора
Из оборудования помимо прочего понадобится погружной блендер.
В кастрюлю нужно влить масло, обжарить лук кубиком, через несколько минут добавить морковь и стебли сельдерея, нарезанные кубиком, обжарить до мягкости. Добавить тыкву, так же нарезанную кубиком, немного воды, дать закипеть, посолить, поперчить, добавить мускатный орех (он хорошо дополняет тыкву). Добавить зелень, тушить всё минут 20-30.
Слить лишнюю воду, пробить погружным блендером до состояния однородного пюре.
Выложить на тарелку, украсить паприкой. Блюдо готово!
Приятного аппетита!
Видеоверсия рецепта: https://youtu.be/d0ZrdnNvE7M
4 комментария
5 лет назад
Но фатальная ошибка!
Сливки.
После варки нужно слить почти всю жидкость, в которой варились овощи, залить горячие сливки, желательно добавить сливочного масла, и пробить блендером. Жидкость можно добавить, если суп получается густоват.
И тогда вы почувствуете разницу.
Я сам тыкву не люблю. Но регулярно в сезон готовлю суп-пюре из тыквы для жены. Она просто пищит от восторга. Пищат все ее подруги, которых она приглашает на супчик.
А, да, забыл: просто необходимо добавить лёгкую нотку
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Мы зелень кладем в конце, чтобы не портить цвет.
И да, сливки влить, когда суп маленько под остынет.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена