Грибной салат со сметаной и сыром

Ингредиенты:
Грибы - 500 грамм;
Сметана - 80 грамм;
Сливочное масло - 50 грамм;
Твёрдый сыр - 50 грамм;
Растительное масло - 1 ст. ложка;
Зелёный лук - 3 стебля;
Зелень петрушки - 2 веточки;
Укроп - 2 веточки;
Сладкий перец - ½ штуки;
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Грибы очистить от плёнки и нарезать пластинками. Перец порезать тонкими полосками; сыр натереть на крупной тёрке; зелень помыть, обсушить и мелко порезать.

В большой сотейник влить растительное масло, добавить сливочное масло, хорошо разогреть и всыпать порезанные грибы. Периодически их помешивать до выпаривания влаги, в конце готовки приправить солью и перцем.

Готовым грибам дать остыть, переложить их в салатник, добавить подготовленный перец и зелень. Порциями добавить сметану, по желанию можно добавить и майонез. Перемешать всё, попробовать на вкус и если необходимо, добавить специи по вкусу.

Готовый салат подать порционно. В центр тарелки поставить кольцо. Первым слоем выложить натёртый сыр, затем порцию салата и сверху снова порцию натёртого сыра. Украсить полосками перца и зеленью и подать к столу.

Всем приятного аппетита!