Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Автор:

12 февраля 2019 21:52

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Что приготовить на ужин азиатская кухня болгарский перец кисло сладкий соус китайская кухня консервированные ананасы свинина свинина с ананасами соевый соус томатная паста тушеная свинина

105

Кусочки свинины с консервированными ананасами и болгарским перцем тушатся в пикантном кисло-сладком соусе. В итоге получается шикарное мягкое мясо, пропитанное соусом, и хрустящие кусочки перца и ананасов. Блюдо получается не острым, хотя, по желанию, можно добавить перец чили. Попробовав раз такое сочетание ингредиентов, вы обязательно захотите повторить.

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

свинина мякоть 500 грамм;
ананасы консервированные 200 грамм;
болгарский перец 1-2 шт.;
крахмал 1 ст. ложка;
соевый соус 3 ст. ложки;
имбирь молотый 1 ст. ложка;
чеснок 1-2 зубчика;
соль, черный перец, красный перец по вкусу;
вода кипяченая 50-80 мл;
растительное масло 3-4 ст. ложки для обжаривания.

для соуса:

уксус 6% 1 ст. ложка;
соевый соус 3 ст. ложки;
томатная паста (или кетчуп) 1 ст. ложка;
сахар 1 ст. ложка.

Приготовление:

Свинину помыть, обсушить, нарезать кубиками, посолить, посыпать молотым имбирем, обвалять в крахмале, сложить в миску, полить соевым соусом, перемешать и оставить мариноваться 30 минут.
Болгарский перец очистить от плодоножки и семян и нарезать квадратами.
Чеснок мелко нарезать.
Консервированные ананасы нарезать кубиками.
В пиале соединить соевый соус, томатную пасту (или кетчуп), уксус, сахар и перемешать до однородности.
В толстостенной сковороде разогреть растительное масло и порциями на сильном огне обжарить кусочки свинины.
Отложить кусочки мяса на тарелку и на той же сковороде в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, обжарить чеснок и болгарский перец.
Вернуть на сковороду обжаренные кусочки мяса, добавить соус и ананасы.
Влить на сковороду немного кипяченой воды (50-80 мл) и, по желанию, добавить немного молотого красного перца.
Накрыть сковороду крышкой и томить содержимое на слабом огне до готовности мяса.
В конце снять пробу, посолить и поперчить.
Подавать с любым гарниром, например, рисом, картофелем, лапшой, в т.ч. рисовой.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: