Сметанник с орехами и шоколадом
Предлагаем вам отличный рецепт любимого домашнего торта с мягкими, пышными, воздушными коржами и обилием нежного сметанного крема. Тортик получается лёгким, совсем не приторным и буквально тает во рту. Сметанник идеален для семейного праздника или уютного вечернего чаепития и нравится всем без исключения.
Ингредиенты:
для теста:
- сметана 15-20 % 250 грамм;
- яйцо 3 шт.;
- сахар 150 грамм;
- мука 275 грамм (примерно 2 стакана);
- сода (+уксус) 1 ч.ложка;
- сливочное масло для смазывания.
- сметана 25-30 % 800 мл.;
- сахар 220 грамм.
для посыпки:
- грецкие орехи горсть;
- шоколад 50 грамм.
- Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Взбивать 3-5 минут.
- Добавить сметану и снова взбить.
- Добавить 1/3 муки и продолжать взбивать на низкой скорости миксера.
- Добавить оставшуюся муку, соду, гашенную уксусом, и ещё немного взбить.
- Форму для выпечки (диаметр 22-25 см) смазать сливочным маслом и вылить в неё половину теста.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
- Когда будет готов первый корж, немного остудить его, достать из формы и испечь второй корж.
- Разрезать коржи вдоль на две части. Чтобы торт получился более ровным, можно аккуратно обрезать края коржей.
- Приготовить крем: охлаждённую сметану (лучше жирную домашнюю) взбить с сахаром. По желанию добавить немного ванильного сахара.
- Промазать коржи толстым слоем крема. Если хотите, чтобы торт быстрее пропитался, можно наколоть коржи вилкой или деревянной шпажкой в нескольких местах.
- Обильно смазать верх и бока торта кремом и оставить на ночь для пропитки.
- Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера или скалки.
- Шоколад натереть на терке.
- Украсить пропитавшийся торт орехами и шоколадом.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев