Французский луковый суп
Удивите близких необычным обедом – приготовьте французский луковый суп.
Любой, кто хотя бы немного увлекается кулинарией, если не пробовал, то наверняка слышал о луковом супе. Богатый аромат супа, основанный на хорошо пропассерованном луке, буквально вскружит голову, а сухое белое вино добавит блюду пикантности и усилит аромат. Попробовав его единожды, вы больше никогда не сможете отказаться от этого душистого лукового супа.
Ингредиенты:
- лук репчатый (небольшой) или лук-шалот – 250 г
- топленое масло – 30 г
- мясной бульон – 750 мл
- сухое белое вино – 125 мл
- хлеб для тостов – 4 ломтика
- тертый сыр эмменталь – 125 г
- натертый лук-порей – 1 ст. ложка
- соль, перец, молотый мускатный орех – по вкусу
Приготовление:
- Очищаем лук и нарезаем его тонкими кольцами.
- Разогреваем топленое масло в кастрюле и обжариваем в нем лук до прозрачности.
- Далее наливаем в кастрюлю мясной бульон и вино, доводим все до кипения.
- Варим до тех пор, пока лук не станет мягким.
- Затем солим, перчим суп, добавляем молотый мускатный орех.
- С хлеба для тостов срезаем корочку, обжариваем его в гриле до золотисто-коричневого цвета.
Натираем сыр на тёрке.
- Далее суп наливаем в супницу или небольшой горшочек, сверху кладём ломтик хлеба, посыпанного тертым сыром.
- Далее ставим супницу в духовку, разогретую на 250 градусов, и держим там, пока сыр не расплавится.
- Готовый суп достаём из духовки, заправляем натертым луком-пореем.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев